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2026.11.10 ブログ

おいしい けんこうレシピ11月号

11月の寒さに負けない!体を内側から温めて「免疫力」をキープするコツ 


みなさま、こんにちは。10月のハロウィンの週は、院長をはじめスタッフみんなで仮装をして、いつもとはひと味違う雰囲気で診療しました✨ご来院いただいた皆様にも、ハロウィンの楽しい雰囲気を感じていただけていたらうれしく思います。
11月に入り、朝晩は身に染みるような寒さを感じる日が増えてきましたね。暦の上でも「立冬」を迎え、いよいよ本格的な冬の到来です。この季節、なんとなく「体がだるい」「お腹の調子がすっきりしない」と感じることはありませんか? 実はそれ、寒さによる「免疫力の低下」と「胃腸の冷え」が原因かもしれません。今回は、今すぐできる冬の体調管理のポイントをお届けします。

なぜ寒くなると体調を崩しやすくなるの?

人間の体は、体温が1℃下がると免疫力が約30%も低下すると言われています。
体が冷えて血流が悪くなると、ウイルスと戦う白血球が体中に行き渡りにくくなり、風邪や感染症にかかりやすくなってしまうのです。
さらに、寒さは「胃腸」にも大きなダメージを与えます。
お腹が冷えると胃腸の動きが鈍くなり、便秘や下痢、胃もたれといった不調を引き起こしやすくなります。
「食欲の秋だから」とついつい食べすぎてしまうのも、弱った胃腸には負担になります。

今日からできる!体を内側から温める3つの習慣

寒さに負けない体を作るために、私生活で以下の3つを意識してみてください。

①「3つの首」を徹底ガード

太い血管が皮膚の近くを通っている「首」「手首」「足首」の3つを温めると、効率よく全身に温かい血液が巡ります。
外出時はマフラーやレッグウォーマーを活用しましょう。

② 毎日の入浴でリセット

シャワーだけで済ませず、40℃前後のお湯に10?15分じっくり浸かりましょう。体の芯から温まることで自律神経が整い、
胃腸の働きも活発になります。

③「お腹を温める食材」を選ぶ

食事の際は、冷たい飲み物を控え、スープや白湯など温かいものを選びましょう。 おすすめの食材: 生姜、にんじん、大根、ごぼうなどの「根菜類」は体を温める効果があります。
免疫力アップに: 納豆や味噌などの「発酵食品」は、免疫細胞の約7割が集まる「腸」の環境を整えてくれます。
「風邪をひきやすくなった」「お腹の調子がずっと戻らない」など、少しでも体に異変を感じたら、無理をせず
当院までお気軽にご相談ください。
本格的な冬を迎える前に、しっかり先回りの体調管理をして、元気に冬を乗り切りましょう!

あと温活を続ける際には、食べ物選びで迷わないための判断軸を持つことが大切です。
食材選びに迷った際は、「色」「産地」「形状」「水分量」を基準に考えると選択しやすくなりますよ。
 
特徴       体を温めやすい食材(陽)          体を冷やしやすい食材(陰)
色        赤、オレンジ、黒、黄(暖色系)          青、白、緑(寒色系)
産地       寒い地域、北国、冬の旬              暑い地域、南国、夏の旬
形状       丸いもの、地中で育つもの(根菜)        長いもの、地上で育つもの
水分量     水分が少なく引き締まっている          水分が多く柔らかい
ぜひお買い物の際に参考にしてみてくだい。

今月のレシピは食用重曹で豆腐をとろけさせ、鶏つくねと白だしの旨味を合わせた2人分のとろとろ炭酸鍋レシピです。 1人分あたり約338 kcalで、タンパク質を約25g摂取できる高タンパク・低糖質なメニューになります。

とろとろ白だし炭酸鍋のレシピ(2人分)

材料

・豆腐:1丁(300g)を使用します。木綿の方が煮崩れしすぎず、外側がとろっとした食感を楽しめます。
・鶏ミンチ:150g  ・ニラ:5〜6本(1センチに切る)*鶏ミンチとニラ、塩・コショウ少々を入れボールで       粘りが出るまで混ぜる。
・白菜:200g(2〜3枚)をざく切りにします。
・えのき:1袋(100g)の石づきを落とし、ほぐしておきます。
・水:600mlを用意します。・白だし:大さじ2(30ml)でベースの味を整えます。
・食用重曹:小さじ1(約4〜5g)を加えます。入れすぎると苦味が出るため、必ず分量を守ってください。
・つけだれ(ポン酢・ごま油)。ポン酢大さじ2とごま油小さじ2〜大さじ1を混ぜ合わせます。

作り方

  1. スープと豆腐を煮る。鍋に水、白だし、食べやすい大きさに切った豆腐を入れ、中火にかけます。
  2. 重曹を加える。沸騰したら弱火にし、食用重曹を振り入れます。重曹を入れると一気に泡立つため、吹きこぼれに注意してください。
  3. 他の具材を加える。鶏つくね、白菜の芯、えのき、白菜の葉の順に入れ、蓋をして弱火〜中火で5〜7分ほど煮込みます。
  4. 仕上げる。豆腐の角が丸く溶けてスープが白濁し、鶏つくねに火が通ったら完成です。
  5. たれで食べる。取り皿にポン酢とごま油を合わせた特製だれを入れ、具材やとろけた豆腐を絡めていただきます。

栄養計算の概要(1人分・全量の1/2目安)

上記レシピの半量(つけだれ含む)を摂取した場合の栄養価目安です。

栄養素 1人分あたり(目安) 鍋全体(2人分)
エネルギー 約338 kcal  約 675 kcal タンパク質 約 24.7 g  脂質 約 20.3 g  炭水化物  約 17.4 g

栄養バランスと調理の工夫

タンパク質が豊富 豆腐と鶏つくねの組み合わせにより、1食で必要なタンパク質をしっかり確保できます。 脂質の調整。ごま油は風味豊かですがカロリーが高いため、脂質を抑えたい場合はごま油を小さじ1(約4g)に減らすと1人分あたり約260 kcalまで抑えられます。

塩分への配慮  白だしとポン酢の両方に塩分が含まれるため、スープをすべて飲み干さず、具材にたれを軽くつけて食べるのがおすすめです。
締めのアレンジ。残ったとろとろの白濁スープは豆乳鍋のような濃厚な味わいになるため、ご飯と溶き卵を加えて雑炊にすると無駄なく栄養を摂れます。
うどんにしても美味しいですよ☝️



↓こちらは ハロウィンの週に仮装したスタッフです。院長もちゃんと用意したマントと帽子をかぶってくださいました。毎日楽しく仕事をさせていただいてます😊

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